Cet Etablissement d’une capacité de 430 élèves  assure les formations suivantes :

• Dispositif ULIS scolarisant des élèves en diverses situations de handicap
• Classe de Troisième préparatoire aux Formations professionnelles
• Préparation aux diplômes de niveau 5 : en deux ans.
  • CAP Assistant Polyvalent de Restauration
  • CAP Cuisine
  • CAP restaurant (service en salle)
  • CAP Vente Alimentaire, CAP vente produits courants
  • CAP petite Enfance
• Préparation aux diplômes de niveau 4, baccalauréat professionnel (en trois ans)
  • Bac professionnel Gestion Administration
  • Bac professionnel Aide soins et Services à la personne
  • Bac professionnel MRCU Métiers relation Clientèle Usagers (Commerce)
  • Bac professionnel MRCU (Accueil)

La présence d’un restaurant d’application pédagogique et d’un self de restauration  rapide permet d’accueillir des convives venant de l’Etablissement et de l’extérieur en conditions réelles de dégustation de repas.

Le Lycée René CASSIN est aussi partenaire de nombreuses entreprises qui accueillent les élèves en Période de Formation en Milieu professionnel.

L’Etablissement fait partie du GRETA (Groupement d’Etablissements) FOR-SE et dispense, pour adultes, deux formations :

• CAP petite Enfance,
• Formation transversale Compétences premières (pour faciliter l’accès ou le retour à l’emploi)

L’Etablissement est aussi centre de Validation des Acquis de l’Expérience.